Quand je me met à faire de la pâtisserie ce que je préfère cuisiner c'est des gâteaux à la banane, j'avais trouvé cette recette dans un livre pour enfant, et je l'ai un peu refait à ma sauce ! Cette recette est ultra simple et je trouve que les muffins sont parfait pour un goûter, un buffet, etc.
Pour 13 muffins
Ce qu'il vous faut
♥ 2 Bananes très mûres de préférence pour une texture plus moelleuse
♥ 220 g de farine
♥ 2 oeufs
♥ 60 g de pépite de chocolat
♥ 80 g de beurre + 10 g pour les moules
♥ 12 cl de lait
♥ 100 g de sucre
♥ 1/2 sachet de levure chimique
Préparation
♥ Préchauffez le four à 180°
♥ Beurrez les 13 moules à muffins et placez les sur une plaque avec du papier sulfurisé
♥ Mettez le beurre à fondre à feux doux dans une casserole, puis une fois fondu réservez
♥ Epluchez les bananes et écrasez les dans un bol à l'aide d'une fourchette
♥ Dans un saladier, versez les 220g de farine, puis le demi sachet de levure
♥ Versez ensuite les 100 g de sucre
♥ Dans le beurre reservez, rajoutez les deux oeufs battus et le lait.
♥ Versez cette préparation dans le saladier de farine puis mélangez énergiquement afin d'obtenir un résultat homogène
♥ Rajoutez ensuite la chair de banane, et remuez doucement
♥ Ajoutez les pépites de chocolat, et remuez à nouveau.
♥ Remplissez à présent vos moules, de préférence aux 2/3, de pâte.
♥ Enfournez pour environ 15 minutes à chaleur tournante, en fonction de votre four vous pouvez rajoutez quelques minutes
♥ Si en plantant un couteau dans le muffin, le couteau ressort sans dépôt, vous pouvez sortir vos muffins.
♥ Attendez 5-10 min qu'il refroidisse et démoulez les.
♥ Disposez les ensuite sur une assiette ou un présentoir, et attendez qu'il aient bien refroidis avant de les déguster!
Petite note : La recette de base de la pâte (avant de rajouter la banane et les pépites) peut être utilisée pour tout autre recette de muffins, aux fruits rouge, à la vanille, etc.
Et vous, que préférez vous comme patisserie ?
